JC - 01/08/2003

Gnocchi

Ingrédients :

Préparation :

Les pommes de terre, cuites et passées, sont étalées sur la planche, y verser l'oeuf et le sel. Travailler la pâte avec la farine.

Faire un rouleau d'un centimètre de diamètre et le couper en morceaux. Fariner et cuire dans l'eau bouillante.

Lorsque les morceaux remontent à la surface, les servir nappés de sauce tomate et de fromage râpé.